Ensimmäinen blogikirjoitukseni *nyyh :')* ..Ja näin ollen ensimmäinen netissä julkaistava kuva piirakastani BD Piirakka on tavallinen toskapiirakka, mutta käytin siihen enemmän mantelilastuja kuin yleensä. Siksi se ei ehkä näytä kovin perinteiseltä. Rekvisiitassa korostettiin Pääsiäisen aikaa, sillä muuten ste jäi perheessämme aika vähälle huomiolle.
Toskapiirakka
<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Pyöreään vuokaan (pohjan halkaisija n. 25 cm):
2 munaa
1,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
100 g sulatettua voita
Kuorrutus:
2 dl mantelilastuja
100 g voita
1 dl sokeria
2 rkl kermaa
2 rkl vehnäjauhoja
Vaahdota sokeri ja munat ja lisää jäähtynyt voi sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Levitä taikina uunipellille ja paista melkein kypsäksi. Levyn paistuessa keitä kuorrutus. Sekoita kaikki kuorrutusaineet keskenään ja anna kiehahtaa. Kaada kuorrutus melkein kypsän levyn päälle. Laita uuniin niin kauaksi aikaa, että kuorrutus saa väriä. Leikkaa jäähtynyt levy pieniin neliöihin.
*Nopeus on valttia levitettäessä mantelikuorrutustaà täytyy olla tarkkana, ettei seos ehdi jähmettyä!
Kommentit