Ensimmäinen blogikirjoitukseni *nyyh :')* ..Ja näin ollen ensimmäinen netissä julkaistava kuva piirakastani BD Piirakka on tavallinen toskapiirakka, mutta käytin siihen enemmän mantelilastuja kuin yleensä. Siksi se ei ehkä näytä kovin perinteiseltä. Rekvisiitassa korostettiin Pääsiäisen aikaa, sillä muuten ste jäi perheessämme aika vähälle huomiolle.

Toskapiirakka

 <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Pyöreään vuokaan (pohjan halkaisija n. 25 cm):

2 munaa

1,5 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

100 g sulatettua voita

 

Kuorrutus:

2 dl mantelilastuja

100 g voita

1 dl sokeria

2 rkl kermaa

2 rkl vehnäjauhoja

 

Vaahdota sokeri ja munat ja lisää jäähtynyt voi sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Levitä taikina uunipellille ja paista melkein kypsäksi. Levyn paistuessa keitä kuorrutus. Sekoita kaikki kuorrutusaineet keskenään ja anna kiehahtaa. Kaada kuorrutus melkein kypsän levyn päälle. Laita uuniin niin kauaksi aikaa, että kuorrutus saa väriä. Leikkaa jäähtynyt levy pieniin neliöihin.

 

*Nopeus on valttia levitettäessä mantelikuorrutustaà täytyy olla tarkkana, ettei seos ehdi jähmettyä!